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domenica 16 febbraio 2014

Sedani marinati

Ingredienti per 4 persone:

4 piccoli sedani bianchi
2 limoni
1 mazzetto di prezzemolo
4 scalogni
1 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d'oliva
sale
pepe


Togliete ai sedani le costure dure e le foglie,lavateli molto accuratamente,tagliateli in 4 parti nel senso della lunghezza.In una padella fate riscaldare 4 cucchiai di olio,cuocete i sedani per qualke minuto a fiamma vivace,poi poneteli da parte.In una seconda casseruola,versate 2 litri d'acqua il vino bianco e il succo di 2 limoni,una presa di sale e un generoso pizzico di pepe macinato.Unitevi il prezzemolo precedentemente montato e tritato e gli scalogni tritati.Portate ad ebollizione e cuocete per 15 minuti.Lasciate raffreddare i  sedani nella loro marinatura,trasferite il tutto sui piatti singoli e servite.......

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