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domenica 2 febbraio 2014

Paccheri salsiccia e carciofi

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di paccheri
4 carciofi
350 gr di salsiccia
pecorino romano
2 cucchiai di panna
1 pizzico di pepe nero
sale qb
olio d'oliva
vino bianco
cipolla

In una padella mettete a soffriggere la cipolla aggiungere i carciofi tagliati sottili dopo qualche minuto aggiungere la salsiccia e far rosolare per qualche minuto e spruzzare di vino bianco e far cuocere a fuoco lento fino a quando i carciofi non si saranno cotti,nel frattempo mettete a bollire l'acqua leggermente salata,cuocete la pasta scolatela e amalgamate il tutto aggiungendo un po di pecorino e i 2 cucchiai di panna saltate il tutto per qualche minuto e servite caldo .....Buon pranzo !

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